第392章西湖醋鱼
作者:老肥      更新:2021-06-03 03:30      字数:2335
  面对着两种浓香的新美味,耿乐拿着筷子都不知道应该从哪里下手了。
  不过最后他还是先选择了锅包肉,挂着浓浓汤汁的锅包肉散发着浓郁的香味,粘上一两根葱丝和姜丝,混着香菜被送入口中。
  咔嚓!
  轻轻的一咬,那清脆的口感瞬间就征服了耿乐,紧接着就是酸酸甜甜的味道,和酥脆的口感互相辉映着,一下就把耿乐的刁钻的味蕾细胞打开了。
  要知道他同样是一名厨师,而且在张野的帮助下还踏入了修炼之路,味觉要比寻常人更加敏锐。
  锅包肉味道的每一丝变化几乎都在他的脑海里纷纷闪过,直到吞入腹中的时候,那酸甜的浓香还停留在口中,让他久久回味。
  “好吃,师父,你这个锅包肉做的真好。”
  耿乐急急的挑起大拇哥,却迫不及待的又开始品尝川椒辣子鸡了。
  作为川菜中的名菜,这道辣子鸡自然少不了椒香的味道,被耿乐吃进嘴里的时候,顿时仿佛有人在他嘴里放了一把火般,丝毫没有汤汁的干炸味道像是核爆般释放出来。
  唔!
  耿乐连忙捂住了嘴,眼睛瞬间放大。
  香!
  太香了。
  那种椒香的味道简直无法用语言来形容,再加上火候十足的干炸鸡块,无比蛮横的将之前锅包肉留在嘴里的残香覆盖了下去,迅速占领了他的全部味蕾。
  酥,脆,香,嫩。
  伴随着浓浓的辣味,让耿乐都舍不得吞下去,只期盼着在口中多呆一会儿,再多呆一会儿。
  呼!
  直到完全咽下去后,耿乐才长长的出了一口气,但却脸色有些丧气,说道:“师父,你的厨艺太厉害了,我恐怕就算努力一辈子都赶不上,作为你的徒弟,我还真是个笨蛋。”
  张野呵呵笑了起来,拍拍他的肩膀说道:“小乐,你不用泄气,只要你肯努力,早晚有一天会达到你希望的高度。好了,这两道菜你也尝过了,怎么样,自己有没有信心。”
  被张野这样的鼓励之下,耿乐又燃起了信心,重重的点点头道:“师父,我一定不负你的希望,全力还原你的厨艺。”
  “嗯,那我就放心了。”
  张野笑着点点头,没有再多说什么,只是让耿乐把两道菜端出去给食客们品尝,自然再次引起一阵狼嚎般的惊呼,几乎眨眼之间就将两道菜横扫一空,差点连干辣椒都吃没了。
  而在这个时候,张野订购的两条活鱼已经送到了。
  他没有丝毫的休息,直接就取出一条鲜活的草鱼,也不拍昏,就这样强行把鱼按在菜板上,手中的刀唰唰几下就把鱼鳞扫了个干净,开膛破肚的时候更是还保持着鱼的活性。
  这种做法可以最大可能保持鱼的新鲜,就好像曾经有道名菜叫做糖醋活鱼一样。
  一条草鱼很快就被收拾了干干净净,放在菜板上的时候还在啪啪的弹动着,被张野的大手按住,右手中的食神刀被运起了内力,锋利无比的将鱼切成了雌雄两片。
  随后张野又取过煮锅,里面放进了葱姜蒜,倒了些许料酒后将水煮沸,这才将两片鱼按照雄雌的先后次序分别放了进去,转入小火炖十分钟,关火待用。
  西湖醋鱼最大的特点就是鲜嫩,烹饪的手段几乎只有清煮这一种,而味道全靠随后调制出来的醋汁。
  不过这一点可是张野最拿手的,他用一份清澈的鱼汤为底,配合上自己秘制的调料,不多时便做出无比香浓粘稠的汤汁,缓缓覆盖在已经装盘的鱼身之上,再撒上少许的香菜作为点缀。
  浓郁到极点的香气伴随着热气腾腾的蒸汽散发出来,溢满了整个厨房。
  张野端着这盘西湖醋鱼从厨房里走了出来,径直向方紫尘走去,轻轻的放在了她的面前。
  “你这是?”
  方紫尘缓缓睁开眼睛,看了一眼面前浓香扑鼻的美食,诧异的看着张野。
  “毕竟来到我的小店了,总也要尝尝我的手艺才好,不然岂不是白来了。”张野笑着说道。
  “好。”
  方紫尘倒也不客气,拿起筷子就夹起一块鱼肉送入樱口之中。
  嗯?
  只在刹那间,她就惊讶了起来,细眉微微一挑。
  入口的鱼肉滑嫩无比,香浓的醋汁味酸甜可口,丝毫没有任何的尖锐突出,完全融合一体,再加上鱼肉本身的鲜香,简直让人流连忘返,仿佛置身在欢乐的海洋,自己都化身成了一条鱼。
  “有趣,你竟然用内力保持住了鱼的活性,而且在煮鱼之前还特意留了些内力在鱼的体内,保持住了它的鲜嫩。不得不说,你这一手很厉害,对内力的掌控几乎到了随心所欲的地步,纤毫无比,我做不到。”
  方紫尘只尝了一口,便放下了筷子,淡淡的说道。
  呵呵!
  张野不由的苦笑起来,道:“我只是让你尝尝鱼的味道,而不是让你分析我对内力的控制。不过既然你已经说了,好吧,我承认这些都是我做的。方小姐,你贵为南江三大公子,而且占了一个静字,为什么要对我苦苦相逼呢。”
  “你这话从何说来,难道你觉得武人的互相切磋搭手,是因为逼迫吗?”方紫尘的眉头微微拧了起来,神色有些不悦。
  她一生向武,对其他的任何事情都丝毫不感兴趣,只希望可以达到更高的修为,和更厉害的人切磋而已。
  如今张野却说她的约战是逼迫,这让她有点接受不了。
  “你的话也没有说错,但毕竟我是个厨师,并不是武者,修炼也只是机缘巧合罢了。我只想平平凡凡的过日子,没有对武道孜孜不倦的追求,所以在我看来,你就是在逼我出手。”
  张野也没有了更多的客道,毕竟话都已经说到这一步,当是开门见山了。
  方紫尘皱着眉头思索了许久,她以前还真没想过这样的问题。
  在她的世界里,武者挑战别人和接受挑战都是一件十分光荣的事情,不接受的话就是胆怯,就是耻辱。
  可现在经过张野这样一说,她却微微有些动摇了。
  倒不是说她对武道孜孜不倦的追求之心动摇了,而是对于向张野这样明明有着恐怖实力,但却毫无武道之心的人挑战,到底算不算武者所为。
  “难道你真的不肯接受我的挑战吗?”
  方紫尘又不甘心的问道。