我在荒岛上赶海[直播] 第31节
作者:
玉山狸 更新:2021-07-30 00:43 字数:3751
这一下之后,本来还有精力甩尾巴的鳗鱼立马蔫了。
[虎躯一震][每次我想喊奶青的时候,播主总给我来这么一下orz]“趁它晕,把鳗鱼头切掉。”云青砍下鳗鱼头,“然后用盐水搓掉它表面的粘液。”
没有鳞片的海货,身上一般都会有粘液,像鳗鱼,也像墨鱼章鱼等,这种粘液是得洗干净的,不然吃了会出毛病。
“鳗鱼有一条主骨,如果工具够的话,剖骨其实只要不到三十秒。”云青叹气,“可惜我这儿设备不够。”
桌上没有打孔,不能用大钉子将鳗鱼钉在案板上,这也是云青为什么直接将鳗鱼头砍掉的原因。
“喏,像这样,从中间把鳗鱼剖开。”云青挑了一把刀刃最长的刀,让刀锋与桌面平行,然后从刚才他砍掉的鳗鱼头中间切入。
这把刀异常锋利,哗啦一下,如同在雪地里急速滑行的雪橇,瞬间剖开一截。
[这声音,我爽了~][+1,强迫症患者表示极度舒适,哥哥能不能再来一条www]云青哈哈一笑,“一条青鳗就够吃了,其他要卖掉的。”
[我哥:那都是钱钱呢(星星眼)]因为只能用手固定,剖开一截后,云青用于固定的手同样往下移,如此三次后,这条将近有一米长的青鳗被从中间剖成两半。
鲜血渗了出来,红的血、白的肉,不过鳗鱼的血并不多,大概就一管吸满了红墨水的钢笔。
[这肉质真漂亮!][不知道为啥,鱼肉大多都是雪白雪白的~]“已经能看到鳗鱼骨了,但同时也能看见鳗鱼的所有内脏。”云青把不带鳗鱼骨的一面先放在一边,“先将内脏切出来,再剖骨。”
那把锋利的刀在云青手上仿佛被赋予的生命,灵活极了,刷刷两下,连在肉上的内脏被切了下来。
云青:“鱼胶先放一边,其他内脏不要。”
[弟弟,你真的不缺男朋友吗?能帮你打杂收垃圾的那种,不缺的话……待会我再来问一遍。][某些人馋我哥厨艺的人差不多就行了啊!][其实也馋身子啦(狗头)][打你狗头!][打你狗头!]“切下内脏后,接下来的做法跟刚刚差不多……唔,像这样从鳗鱼骨下方切入,就能取出一条十分完整的鳗鱼骨。”云青刀锋一滑,一声像是拉链被拉开的声音响起后,一条鳗鱼的主骨出来了。
用水冲干净后,到这里,一块雪白的完整鳗鱼肉出现在了案板上。
不过为了待会儿方便烹饪,云青将大块的鳗鱼肉切成了几个小块。
“接着配置一个照烧汁。”云青先将鳗鱼放一边。
[照烧汁??][这是啥(挠头)]这问题可把云青给问住了,“额,你们可以理解为酱料的一种。”
“生抽,老抽,料酒,芝麻油,白糖,有条件的话朋友可以加一些蜂蜜。”云青叹气,“蜂蜜我这里没有,就不加了。”
把这些调料混在一起,搅拌均匀,一碗照烧汁就调好了。
[播主,来我家大饭店当厨师吗??一天只要上四个小时班就可以的那种(震声)][前面的走开,不要把我鹅子拐走,让他直播做饭,我能看一辈子!!][哥哥把我的厌食症给治好了www]云青失笑,“我觉得我现在的生活挺好,暂时没有想要改变的想法。”
[好叭_(:3」∠)_]照烧汁调好,接下来可以开火了。鳗鱼肉最开始要先煎,所以云青选了平底锅。
热锅下油,再下鳗鱼肉。
鳗鱼肉下锅后沾了油,变得油光水亮的,特别好看。在滋滋的油炸声中,接触锅面的鳗鱼肉逐渐被炸得金黄。
云青翻到另一面,让鳗鱼肉尽可能炸的均匀一些。
鳗鱼皮在热油的煎炸之下微微卷起,像一个调皮的小翘角。
[救命,我的口水流了一地][看着就好香啊,懂了,炸过之后就算有小鱼刺应该也会很酥软,呜呜呜,我觉得我一口能吃掉一块!!]“下照烧汁。”云青将之前调好的照烧汁淋下去。
加了生抽老抽的照烧汁是深色的,淋到被烤得金黄的鳗鱼肉上,颜色的反差让人食指大动。
平底锅下的火焰还在跳舞,欢快地舔舐着锅底。
照烧汁被迅速加热,浓香的酱汁在火力的加持上逐渐渗入鳗鱼肉里。
上色,也上味儿。
[哥哥,馒头是不是在流口水啊哈哈哈哈]刚好看到这条弹幕的云青一愣,下意识扭头看向安安静静待在灶台角落处的馒头。
这一看,云青乐了。
只见蹲坐在角落的小白狗一眨不眨的看着平底锅里的酱汁鳗鱼,眼睛湿漉漉的,鼻子湿漉漉的,微张的嘴巴那一圈也是湿漉漉的。
粉色的小舌头一卷,舔了一下粘在嘴边毛毛上的晶莹水光。
云青相信,只要再慢一些,那晶莹水光就滴下去了。
“哈哈哈哈。”云青忍不住笑出声。
[鹅鹅鹅鹅鹅鹅][夺笋啊,我馒头不要面子吗?]清亮的笑声一下子惊醒了某只沉醉在浓香里的小白狗,它眼睛微微瞪大,似乎是不可置信。
莫得良心的云青:“哈哈哈哈!”
馒头本来是蹲坐的,被嘲笑后转过去,只用一个圆滚滚的、白软的像汤圆的屁股对着云青。
[可恶,哥哥怎么可以嘲笑馒头,瞧把孩子羞的。放开它,让我来,哈哈哈哈哈哈哈~][馒头:要吃鳗鱼饭才能哄得好!][不怪馒头,真不怪它,我都控制不住流口水了,更何况一只原始种~>_[好奇怪呀,我这边的小镇从来没有人这么做鳗鱼的!但在哥哥这里,却总是能看到各种奇奇怪怪又好吃的方法~]云青翻鳗鱼肉的动作一顿。
他真不觉得自己的烹饪方法有多么新奇,放在以前,这样的烹饪方法不说家家都会,但起码很多饭店是了如指掌的,但这里却……想来想去,最后云青只能将这归咎为饮食文化的差异。
兽人们对食物好像不太在意。
在酱汁煮到非常粘稠时,云青关火,“到这里,一碟照烧鳗鱼就做好了。中午的直播就到这里,下午去收地笼,我们下午见。”
[啊?没了??我还没吃呢,哥哥你就告诉我要下播了?][让我吃一口,就一口,求求你(╥╯^╰╥)][不嘛,还要看!!]云青扫了眼观看人数,然后人傻了。
啊?居然破万了??
昨天还是四位数呢,这么算,今天得产出多少蓝珍珠啊……这么多人在,云青有些舍不得,又想起只做了一个菜,干脆说,“再弄一个番茄鸡蛋汤吧。”
吃菜汤吃腻了,换换口味。
弹幕一片欢呼。
番茄鸡蛋汤压根用不了多少时间,没多久,汤也出炉了。
云青:“这次真的要下播了,赶紧吃完饭,下午得去收地笼。”
关了直播后,云青捧起汤往外走,“单越,我做好饭了。”
第29章 第29根铁柱
“吃饭了,今天……嗯??”云青惊讶地看着空空如也的屋子。
屋子角落的竹子已经全部编成了篱笆,云青当时是算着砍竹子的,这会儿竹子编完,篱笆也做好了。
只是篱笆是编好了,但编篱笆的人却……“单越?”云青试探的喊这个于他来说十分陌生的名字。
没有人应答。
云青将番茄鸡蛋汤放在桌子上,左右看看,但他的屋子是一间单间,空间就那么大,一览无余。
“奇怪,难道是出去了?”云青这话才刚说完,一团黑色的毛团从外面跳到窗台上。
黑色的皮毛,冰蓝色的眼睛,俨然是那只小黑炭。
“你在这儿啊!”云青惊讶,“怎么变回来了?”
然而小黑猫似乎并不能口吐人言。
不过实话实说,看见变回小黑炭的单越,云青有那么一丝不可言说的放松。
那感觉么,就像是来巡视晚修的教导主任走了。
芜呼,自由~“准备吃饭了。”云青笑眯眯说。
小黑炭看着不远处的青年,冰色的眼睛中掠过一丝疑惑。
以“人”的形态出现,他还以为自己身体已恢复得差不多,但忽然的形态转变却告诉他为时尚早。
眼前似乎有迷雾遮掩,四周模糊不可见,仿佛蒙上了一层黑纱。
前方有光芒亮起,沿着靠近后,发现解开谜团的“钥匙”在青年身上。
他是核心。
并不知道单越心里的惊讶与疑惑,云青放下汤后又进了厨房。
还有东西没搬出来呢。
让人食指大动的浓香,随着那一盘照烧鳗鱼的移动,像重型炸.弹一样轰炸整个厅子。
馒头摇着尾巴跟在云青后面出来。
单越原先还落在云青身上的目光,不由自主的移到那盘照烧鳗鱼上。
放下这照烧鳗鱼后,云青再次进了厨房,脚边的小白狗摇着尾巴再次跟着他进去。
十足的跟屁狗。
锅里还有一盘青龙虾,龙虾是清蒸的,直接加水放进锅里蒸,没费多少功夫。
云青本想弄个花式,但又想到已经有照烧鳗鱼了,干了一早上体力活的云青有些犯懒,干脆将龙虾清蒸。
有了照烧鳗鱼的酱汁,哪怕不调配酱料,清蒸龙虾也倍儿香。当然,一碗酱汁而已,云青还是舍得下功夫的。
于是吃龙虾有了双重选择。
“开饭了,这是馒头的,这是小黑炭的。”云青嘴飘,说完才后知后觉人家小黑炭有名字。
用眼角余光瞄一眼桌上的黑猫,只见小黑炭没反应。
如果不是角落处的竹子全都编成了篱笆,云青有一种错觉——那个温文尔雅的男人是他臆想出来的,是因为这里只有他一个人,承受不住日渐加重的孤独感,所以幻想出来的、一个不存在的人物。
偷偷瞅了瞅角落处放着整整齐齐的篱笆,云青偷偷呼出一口气。
还好,他没疯。
“呜呜噫。”桌上的馒头哼哼,迫不及待的想要开饭。
云青失笑,这小家伙倒是知道要说吃饭才能动。
“行了,吃饭吧。”云青拿了一只青龙虾放到馒头的碟子里,“这是馒头的。”
一碗水要端平,不能厚此薄彼。
云·端水大师·青迅速拿起另一只龙虾,“这是小黑炭的~”说完后的云青僵了僵。
四目相对。
云青:“……”哦豁,又给忘了。
大兄弟他,应该不会这么斤斤计较吧。
轻咳了声,云青立马说:“开饭开饭!”
照烧鳗鱼的酱汁粘稠,夹到碗里以后轻而易举的为米饭上了色。
酱香的鳗鱼肉一口咬下,嫩且细腻,海鲜都有一丝鲜甜,这缕鲜甜在得当的烹饪后迅速放大,不讲道理的占据味蕾。