边关厨娘发家记(美食) 第40节
作者:一树山楂      更新:2024-01-09 14:59      字数:4183
  方念真得了新面粉,迫不及待要尝试一下。
  嗯,现在是夜宵时间了,就烙肉饼吧,如今天气凉,多吃点荤食贴贴膘。
  先剁好肉馅儿,两分肥八分瘦,加入葱姜水祛腥,放入酱油、盐、胡椒粉等调味。
  然后打入一颗蛋清,顺着一个方向搅。
  温水和面,放在一边醒面,做肉饼就不需要老是揉面了,不然烙出来的口感就不好了,费腮帮子。
  等待醒面的时候,给肉馅儿倒上一些油进行封层,这样做出来油香好吃,方念真喜欢吃葱,还加了大量的葱花。
  将醒好的面分成同样大小的面团,擀薄,放上肉馅涂均匀,将整张饼切几刀但是不切断,上下左右来回折叠,直到面饼被包成一小坨,放在旁边醒着,继续做其他的饼。
  待到几个饼都包好,开始压扁,擀薄,擀到隐隐能看到肉馅透出来为止。
  刚才来回折面饼的目的就是为了出“千层”的效果,层层肉馅层层面,咬起来才香。
  锅内刷油,开始烙饼。
  因为饼很薄,所以一面很快就能烙熟,看到颜色金黄了就翻面,烙另一面,待到饼中间吹气一般鼓起来,就是彻底熟了,这时候就可以出锅了。
  一连烙了五张,方念真总算是烙完了,除了今晚吃的,其他的就留作明日的早餐。
  现在她住在新宅子里,早餐就不在店里做了。明天早上煮点小米粥,吃点肉饼,再来一碟小咸菜,太美滋滋了。
  放起来三张肉饼留着明天吃,将剩下的两张都切开,每张都一分为四。
  刚出锅的饼酥脆得很,刀一碰上去就听到“咔咔”的声音,往下一按、一切,饼渣都掉了好多。
  装盘,拿到餐桌前,反正也没有别人在,方念真吹吹凉,就直接用手拿起来吃。
  这肉饼只有表皮很薄的一层有脆皮,因着没怎么揉面,缺少筋性,饼的内里都是柔软的,很好咀嚼。
  一阵凉风吹过来,方念真手里的肉饼确是热乎乎的,甚至还有些烫,边嘘着气吹,边迫不及待地咬。
  入口就是肉香和葱香糅在一起,极其热烈却又很是和谐,肉饼里面还隐隐透着些汁水。
  吃了几口反而感觉馋虫被勾起来,肚子里更空了,大口吃掉一整张饼,方念真才放慢了速度,细细品味起来。
  她之前开新店很是忙碌,又累瘦了,如今吃夜宵便也毫不顾忌,没有体重的烦恼。
  小猫咪阿福也被香味吸引来,不过它习惯很好,只会静静地坐在地上眼巴巴地看着,也不叫也不扑人。
  方念真一低头就对上阿福水汪汪的大眼睛,实在不忍心吃独食,给它分了指甲盖那么大一点。
  这饼咸味还是很够的,猫不能吃太多,对肾脏不好,也会导致掉毛更严重。
  方念真给自己倒了一杯菊花茶,菊花安神,晚上喝了也不会睡不着,虽然手上都吃得油乎乎的,但是胃里和心里都是无比的平静与满足。
  抬头对上高挂的月亮,虽然不是很圆,但是很亮,她忽然心生出一种慵懒感,要不然明日就不开店了,就在自己的大宅子里舒舒服服地歇上几日?
  转念一想到白花花的银子,又止住了这个想法,毕竟有钱不赚王八蛋。
  真是不知道,自己什么时候才能真正得学会享受生活。
  在现代做美食博主时她就是一直都很拼,每天除了拍视频就是剪视频,即便去外地旅游也是工作拍摄需要。
  现在这具身体是十七岁,方念真决定,三十岁时如果自己家境尚可,就不再卷自己了,在这个陌生的朝代和国度走一走,感受一下各地的风土人情,没准还能写一本游记,出一本书呢!
  好好洗漱一番,方念真满足地沉沉睡去了。
  -
  同一片月光下,瑞王府的书房却是灯火通明。
  “皇兄当真要如此?这样做,虽说明面上对咱们大肃好处很多,牛马羊都丰富了,但是风险也大,靳翰那边一旦不缺粮草,难保不起异心。边境的防御要大大加强。”
  陆恒很是忧心忡忡。
  他手底下的谋士也各有看法,讨论了半夜,想出了几十条举措和对策,才散了。
  隔日,新云州就传出了风声,可以引进靳翰的牛羊来自己养了!只需要额外付税费和手续费。
  方念真在店里听说这个消息精神大振,“是说靳翰的肉牛和奶牛吗?!”
  “是的,不过听说多数得用粮食来换,毕竟靳翰那地界,他们有钱也难买到粮。”
  方念真兴奋地在地上足足转了两圈,她的牛油火锅,牛奶毛肚牛肉羊肉羊杂这不都来了!
  “知晓,收拾收拾,现在咱们就去村里联系农户收粮食,想必消息传得没有那样快,若是消息传开了,只怕粮价要涨了。”
  方念真边叫知晓,一边就在脑海里想好了,别的村子她也不熟,就先去夏天收过西红柿的老黄的村子。
  她现在还是没拥有自己的马,赶紧让小五去街上租了辆马车,她要带知晓和刘忠出发。
  刘忠是她新收的店员里比较壮的,还会些武艺,这毕竟也算是出门,自己和知晓又都是女孩子,还是得带个防身的,保证安全。
  “小五,你就在店里等消息,如果我收成了粮食,会派人回城来报的,你就根据我的吩咐去租车,把粮食拉回来。”方念真快速地吩咐着,就出了门上车。
  “诶,掌柜的您放心吧。”小五目送他们拐出了这条街才回到店里。
  方念真只去过老黄的村子一次,那里叫“桃竹村”,名字倒很是雅致。
  离新云州城里有半日的路程,方念真此时出发已经近午时了,当日应当是回不来了,估计得在村里住了。
  马车晃晃悠悠,方念真怎么坐都不舒服,屁股长刺了一般,不停地变换着姿势。
  知晓看出来了她的不适,“也是咱们出门太急了,不然好好铺几个软垫,应是能好多了。”
  赶了两个时辰的路,车夫在一处树荫下停了车,方念真脸色苍白地被知晓和刘忠搀扶下了车,她甩开知晓的手,远远走了几步就忍不住呕了起来。
  “呕……”,方念真还是忍不住吐了起来。
  知晓急匆匆地拿了水袋赶来,“姐姐,你这是晕车了,快喝些水漱漱口。”
  方念真直到把胃里的东西都吐空了,才觉得好受了些,虚靠在树干上大口地喘着粗气,知晓就给她摩挲着背帮她顺气。
  接过知晓手中的水袋,隔空倒了几口,漱漱口,长舒一口气,总算是缓过来了。
  “是我今天得知消息后太忙活了,上次咱们夏日里来也没晕车,没事,我现在好多了。”
  刘忠不声不响地出现了,他不知道从哪里摘了几个小野果,方念真也没洗,用手擦了擦就吃上了。
  这小果子有点类似海棠果,七分甜三分酸,想不到都这么冷了山里还结着果,嘴巴里有了点味道,就感觉那种晕眩感和反胃感都消失了些。
  吃着吃着,还在几个小野果中间翻到了一个浆果,黑黑的,咬一口汁水迸开,竟然有点像蓝莓,但是还挺酸。
  “刘忠,这个软软的小浆果,有多少?”方念真眼睛都亮了。
  刘忠挠挠头,“这个在那边山头有一大片,只是都太高了,不好摘,所以我没多摘,掌柜的你喜欢这个?我再去给您摘些来。”
  “不用,咱们回程的时候带着些工具,多摘点回店里,我要做果酱。”
  新云州冬日里水果还是比较匮乏且贵的,这果酱保存的时间久,正好拿来补充维生素。
  又行驶了一个时辰,车终于进了桃竹村,方念真来到了老黄家。
  “有人在吗?黄大叔,我是方念真。”
  喊了几声,院里却没人应,上前推门,门也是锁着的。
  隔壁有人打开门,警惕地望着他们一行人,“你们是谁?那户人家现在不住这儿了,你们哪儿来的回哪儿去吧。”
  “婶子,我们是从新云州来的,找黄大叔有点事儿,他们是搬家了吗?”方念真边说着,边向开门那户人家走去。
  “不知道!”对方却恶狠狠地回应了三个字,就“咣”地一下关上了门。
  方念真被吓了一跳,整个人都后退了一步。
  知晓上前接住她,“这是怎么了?上次也是我陪你来的,我记得他们村子人都挺好的啊?”
  作者有话说:
  呼,还是得生活悠闲些,才有写美食的欲望啊……好饿。
  第41章 农家乐,饭菜香
  老黄家的邻居给了方念真他们一个闭门羹, 她只得打听了里正家住在哪,往里正家里去了,办正事要紧。
  说来也是巧, 桃竹村的里正恰恰也姓方, “方里正,咱们还是本家呢, 我也姓方。”
  里正将他们一行人接待进屋子,“几位这是从何而来, 有什么事吗?”
  方念真侃侃而谈,“我们是从新云州城里来的,新云州有个‘方记食铺’,那就是我家的铺子,不知您还记得不?夏天的时候,我们收过咱们桃竹村的六月柿。”
  众人就见里正露出了恍然大悟的表情, “诶呀呀, 我这上年纪了, 记性不好,原来是你们啊,这样说我对方掌柜是还有些印象了。”
  方念真没有急于说收粮食的事, 而是先问起了老黄家里怎么不住在这儿了。
  里正又细细打量了他们这群人,似乎确定他们确实没什么威胁,才长叹一口气,“此事,说来话长啊,我是知道你们与老黄有些交情的, 所以才透露给你们, 万万不要拿到外面去说, 那帮人势力大得很。”
  “简单来说呢,老黄家有个待嫁的闺女,两口子一直舍不得闺女嫁得太远,就迟迟没能定下婚事,谁知道,前些日子被一伙山贼给瞄上了,非要‘求娶’。”
  “天爷啊,那哪儿是求娶啊,那就是逼嫁。”
  “老黄一家不愿意,他们就把老黄胳膊给打折了,还说念在老黄是他未来丈人的份儿上,只是给个小教训,下次就不止是断胳膊这么简单了。”
  “老黄一家不堪其扰,又担心村里人和他家闺女的安全,悄悄地搬走了,具体是去了哪儿,我们也不知道了。”
  方念真和知晓面面相觑,她们俩是与老黄打过交道的,那也是个闯荡人,要不也不会由他来代表全村,对接方记大批量卖六月柿。
  “这是怎么一伙人?竟能把黄大叔吓成这样,他们都不顾王法了吗?咱们新云州的治安一向是好的啊。”方念真很是不解。
  里正面露难色,“这有些话我就不好说了,他们内里就是山贼,实际上,却顶着些……名号,鱼肉百姓,咱们这村儿偏,天高皇帝远的,知州大老爷也管不到这儿。”
  方念真玲珑心窍,听懂了里正的潜台词,好家伙,意思是这县里或者镇里,有贪官污吏?!
  不过她此行不是来查案的,左右黄家如今还安全着。
  她只能暗暗记在心里,准备着回了新云州城里,通过严氏向郭知州吹一吹风,也算是全了和老黄的买卖情义。
  于是,方念真就言明了正事,“里正,我们这次来,是想着收点粮食,新云州城里的粮价,您想必也清楚,我现在开了两家店,需要的量还挺大的,不知道咱们村里有没有愿意卖粮的?”
  里正这才明白,敢情他们大老远跑来是为了这事。
  两边又探讨了一下,最终同意按比城里低两成的价格收购,不限稻谷、小麦还是其他粗粮,是粮食就要。
  里正说道:“好,我先把这个消息传出去,让他们有意愿的来我这儿报名,不过今年收成也算不上丰收,估计也就地多的人家愿意卖一卖多余的粮食。”
  方念真连连点头,“那就麻烦您了。”
  里正摆摆手,很和蔼地笑着,“不麻烦不麻烦,这有啥麻烦的,对我们桃竹村来说也是好事一桩,省得自己再把粮食运出去卖了。”