边关厨娘发家记(美食) 第110节
作者:
一树山楂 更新:2024-01-09 15:00 字数:2997
再加上糖水、蜂蜜和芝麻,于是,“烤大枣”的价格一跃而起,飙升为全店最贵的烤串,比肉还贵!
关于这一点,方念真也是有点“无奸不商”了。
烤大枣再好吃,也就是个“调剂”,不可能有人点个十串八串的烤大枣闷头吃。
肯定都是买来尝个稀奇的,还不如干脆就定价贵一点。
除此之外,方念真店里原来是有烤馒头片的,这馒头片是刷了辣酱烤的。
方念真这次又不嫌麻烦,推出了“炼乳小馒头”。
她派了家里的马车,日日清晨去养奶牛的那家带新鲜牛奶回来,这样就不担心会变质了。
待牛奶拿回来,方念真就赶紧倒入锅中熬制,先大火熬制,然后加入糖,再调成小火慢慢熬。
直到牛奶中的水分都蒸发,锅里的牛奶变得浓稠,不断地搅着,防止糊锅。
这样简易的炼乳也就成了,只不过一大锅牛奶才能熬出来一小碗炼乳。
方念真把这个活计交给了每日在家看家的黄莺,她办事稳妥又细心,倒是也完成的很好。
至于“小馒头”,则是找胡家的馒头铺特意定制了。
至此,烧烤店的菜品更新也就完成了。
其实,有时候酒香也怕巷子深,方念真还是实行老策略——免费品尝。
就用烤大枣和炼乳小馒头作为试吃。
之前大家对于“烧烤”的印象都停留在大串的肉、鲜香麻辣,没想到烧烤店还能推出甜食。
这烤大枣肯定是不能一串三个的赠送,那得亏死,都是拿了小签子,只串了一个大枣的。
“方记涮肉”的门口,支着一个小烤架用来烤红枣,旁边还有一口小锅,用来炸馒头。
这“炼乳小馒头”就得配炸的金黄的小馒头才好吃啊。
白天太热,没什么人爱出来,就晚上开始“免费赠送”的活动。
为了防止有人循环排队,方记提前说明了,这次的“免费赠送”活动是有规定数量的,赠完了就没了。
“大家自觉点啊,也观察着自己前后的人是不是领过,看紧一点儿,总共就这么多,活动也只有这一天,明日就没有了!”
店里的伙计卖力地吆喝着,组织着排队秩序。
排队的百姓们有一部分是方记的老食客,但是大多数都是没来过方记的。
因为伙计已经说了,这些在方记的店里都有卖,不差钱的一般就不排了,直接进去单点一盘来品尝了。
不过,就得是没吃过的百姓,对这方记新品的传播度才广呢!
这是方念真屡次办试吃总结出来的经验。
因为他们难得吃到一回,每每一吃上方记的美食,回家不跟街坊邻居说个三天都不罢休,这宣传效果也就达到了。
炼乳小馒头也是一人一个,拿长竹签串了,有专门的小二拿个小刷子,往馒头上刷一次炼乳。
这样刷上去的炼乳其实稀薄了些,但是也没办法,炼乳确实不易得,成本在那摆着呢。
排到的人都美滋滋的,他们都得了小二的叮嘱,先吃烤大枣,再吃炼乳小馒头。
烤大枣的甜度比不上炼乳小馒头,若是二者吃混了,定然觉得烤大枣不够甜。
这炼乳小馒头可受欢迎了,馒头虽小,也是主食啊。
有的人全家老小都来排着。
“爹爹,这大枣好甜啊!”
“我倒是觉得这馒头甚是好吃,油香油香的,外皮还酥酥的,配上这什么乳?”
“爹爹,是炼乳。”
“诶,对,配上这炼乳,好吃的紧。”
经此一宣传,方念真的烧烤店总算又有了点人气,虽然比不上鼎盛时期吧,但是也不至于亏损了,起码每日挣的,付得起员工的工钱了。
方念真则是收拾了一点新鲜的小馒头,还有大枣,准备拿到瑞王府现炸。
既是对陆恒和曾管家表达一下感谢,也是顺便投喂一下两位太医。
方念真来到瑞王府的角门,寻了曾管家,表面了来意。
“哟,方掌柜,你还这么客气,今日王爷在,我问一下王爷的意思?你先坐这儿喝盏茶。”
“诶,劳烦您了。”
这话也就是走个过场,曾管家知道的,王爷今日的心情不错,正在书房练字呢,他定然会同意的。
只不过王爷在府里,他不好直接越过王爷做主罢了。
果然,陆恒听说方念真来了,字也不写了,当即就说先请进来。
二人就在花厅见了,还有旁边杵着的曾管家。
“咳咳”,陆恒咳嗽了一声,回头看了一眼身后的曾管家。
曾管家好像才想起来什么事似的。
“哦哦,对,我得去厨房一趟,看看有没有热灶,方便方掌柜做吃食。”
说着,就自顾自地走了。
曾管家一走,陆恒觉得放松多了,虽然厅里还有几个侍女,但是不碍事。
曾管家于他而言,是长辈,他总有种压力在。
“你店里的生意还好吗?”
陆恒先找话题,其实他都听说了,这小厨娘又想出了计策,把自己的店盘活了。
方念真恭恭敬敬地回答:“回王爷,这次出了新品,生意还好,所以我特来府上,这东西得现做才好吃。”
陆恒点了点头,“那辛苦你了。”
之后,二人就没话了,陆恒也不说让她去厨房的事情。
后来还是方念真憋不住,主动提了,“那民女……现在就去厨房了?”
“行,飞羽,你带方掌柜过去。”
方念真被侍女带走了,若是她回头,没准能瞧见悄悄躲在花厅外面柱子后的曾管家。
曾管家摇头叹气,“王爷以前在这姑娘面前,不是挺能说会道的吗?怎么现在,又变成闷葫芦似的了。”
方念真不是第一次来瑞王府的后厨了,之前她曾经在这儿给陆恒做过馄饨。
她自带了简易烤架,摆在地上就可以烤大枣了,然后又炸了小馒头,配了炼乳。
总共做了五份儿,一份是陆恒的,其余的四份则是给曾管家、小八,还有黄太医和王太医的。
做好后,王府里的人验了毒,确认无事后就趁着热乎端了上去。
陆恒装作在看书,不是专门等吃食的样子,其实手都不经意地摆在筷托上了。
侍女端了菜来,方念真就上前请王爷先吃烤大枣,再尝炼乳小馒头。
她是知道陆恒爱吃甜食的,这烤大枣就做的比平时还甜两分,至于炼乳倒是没办法了。
陆恒先尝了烤大枣,果然极美味。
再吃了炼乳小馒头,他不禁挑了挑眉,怎么感觉这东西,比小厨娘以前做的糕点和双皮奶还好吃?
“一起吃吧?”
陆恒邀请方念真,这方念真哪敢啊,现在又不是之前看大福的时候。
“不了,王爷,店里还需我照顾,我这便走了。”
陆恒看着方念真远去的背影,默默把剩下的小馒头都吃了。
“这枣不怕凉,给我留着,晚上我再吃。”
“是,王爷。”
陆恒心满意足地打算回书房画一幅画,却看见曾管家和小八凑在一起吃东西。
“吃什么呢?”
陆恒好奇地上前一看,烤大枣和炼乳小馒头?
小厨娘竟然不是专门给自己一人做的?
曾管家和小八只见王爷叹息了一声,就走远了。
小八:“曾叔,王爷怎么叹气啊?他觉得咱们吃这个很可怜吗?”
作者有话说:
陆恒(林黛玉语气):这东西是单给我一个人的,还是别人都有?
(救命,没挤出来二更,还是欠了一更的债,我得啥时候还完债)
第96章 粽叶排骨和糯米鸡
尽管府衙和瑞王都尽力救治病牛了, 朱财主的牧场还是损失惨重,近乎大半的牲畜都救不起来了。
据说朱财主在牧场都落泪了,哽咽着说:“一把年纪了, 看不得这么惨烈的事情, 以后他再也不想折腾自己不熟悉的事情了。”
方念真的牧场毕竟也是跟他同一个村的,不可避免地受了点影响, 有一头牛似是有发病的迹象。
好在发现的及时,赶紧给这头牛牵出去, 单独在角落里隔了个圈,又是喂药又是消毒的,几日后也挺过来了,其他的牛也没有受影响。
经此事,方念真也不敢掉以轻心,对自己牧场的卫生要求更上一层楼。
让桃竹村的村民啧啧称奇的是, 方念真居然给牛圈都铺上了地砖!
“这城里的姑娘是能败家, 还给畜生铺上砖了。”
“说的就是呢, 这砖拿来盖房子多好啊。”
“诶,老黄,那有钱人胡闹, 你也不好好劝劝?”