边关厨娘发家记(美食) 第116节
作者:
一树山楂 更新:2024-01-09 15:00 字数:2943
“诶,多谢掌柜的。”
十日后,方念真就收到了严娘子的来信,说是京城的铺面已经寻好了,也不用怎么装修,直接就能用。
方念真这些天一直在紧急培训小五,教他开店的准备,教他识人的技巧。
又挑了两个人与小五一起,准备共同前往京城。
转眼就是送小五出发的时候了,方念真准备了许多吃食。
“听说至少是十日的路程,不过你们不必赶的那么着急,二十日内到就行了,铺面的租金严娘子已经先行垫付了。”
自打定下这件事后,方念真心里一直有点难受,同一个战壕的战友就要出去开辟新市场了。
同时她也难受地看着自己的一沓银票,又恋恋不舍地交到了小五的手上。
“我已经寻了致远镖局的曾月怡亲自护送你们一行人了,山高水长,若是有什么事,别管银子,先保护好自己。”
“好,掌柜的,您放心吧,如今路上来往都是商队,官府也都保护着呢。”
小五又与自己的家人说完话,一回身,方记的员工都在后面望着他,与他挥手。
“回去吧,你们多保重,小五先替你们探路去啦!”
小五故作镇定地龇着白牙笑着,但是他的泪水已经盈满了眼眶。
方念真目送着曾月怡和手下,护送着小五一行人出发了。
这曾月怡还真不好请,听说请她押镖,银子都得大把大把的。
不过,因为她那两个小弟出的意外,曾月怡为了挽回镖局的名声,主动找到了方念真,说愿意为她护一次镖。
这不就正好,让她护着小五还有那一千两银票进京去。
也不知道京城的小店会不会顺利,方念真心事重重地回了宅子。
心情不好,回去躺个半日。
黄莺正在给她换床品,方念真上手与她一起扯被子。
“掌柜的,你刚刚去送小五啦?”
“是啊,还挺舍不得那小子的,如今他去那么远的地方挑大梁,也不知道能不能行。”
“嗯,希望一切顺利吧。”
方念真观察了一下黄莺的神情,好像在说“今日吃什么”一样淡定。
好吧,黄莺好像确实如小五说的,对小五一点儿意思都没有。
曾月怡和小五一行人走后没几日,致远镖局那哥俩就回来了。
“方掌柜,这回我们兄弟俩可真确定他回京城了。”
“是啊是啊,我们一直跟到京城门口。”
方念真很是惊讶:“啊?跑这么远?”
“是啊,您看我们致远镖局服务好吧?”
两个人眼巴巴地盯着她,方念真就莫名想起来现代时候打电话的网店客服。
这俩人满眼都写着:亲,给一个好评吧!
方念真敷衍地点了点头:“好,致远镖局好。”
那俩人松了一口气,“这回老大不能骂咱们了吧?”
方念真接茬:“不会骂你们,她人都没在,她亲自护我们的人去京城了,你们在路上没见到啊?那可真是不巧。”
“…… ……”
方念真笑着看两人匆匆离开了自己店,估计是回镖局的驻扎点问情况去了。
这致远镖局是近半年异军突起的,不知道他们本部在哪里,不过在新云州业务开展的反正是很不错。
只是方念真以前没接触过这个领域,对这些就不大了解。
小五走了,“方记涮肉”那边就没有店长,方念真寻摸了一圈,没有综合型人才。
干脆她就给分了权,没有再设店长,小五还是挂着店长的名头。
提拔了刘忠做副店长,其实也没有很重的任务,就是管理店里的人员,大家各司其职就不会出乱子。
知晓听说徐宜年已经回到京城了,就开始琢磨自己下一步该怎么办。
“若是来得快,可能不出半个月就会来找我了。不过,他们一向是不看重我这个走失的庶女的,什么时候能有时间理会我还不一定。”
方念真还是劝她不要和徐家硬刚,那不就是以卵击石呢。
“五日之后,你就开始住在我的宅子里,不许一个人回你的小房子睡了。”
知晓想了想,答应了。
“那我和小秋一个屋子。”
“行。”
商定后,方念真就帮知晓搬了家。
她的家里东西少得很,都不用马车,几个人拿一拿拎一拎就都搬完了。
因为这次是长住,不像之前偶尔来住一宿,知晓就自觉地不去方念真的院子打扰她,而是和小秋住在前面。
知晓是账房,本来就不用去那么早。
于是,每日方念真上班的路上就有了伴。
两人起来也不吃早饭,梳洗打扮好就直奔“温家豆腐坊”。
方念真每日给温家姐弟两个糯米鸡,温家的豆制品就由着她俩选。
方念真提议道:“今日不喝豆浆了吧?我们喝豆腐脑?”
“好,我也喜欢豆腐脑。”
早上买早餐的人极多,除了方记的糯米鸡,两姐弟还自己烙了饼,卷上土豆丝售卖,销量也不错。
方念真二人也不麻烦正忙碌着的温家姐弟,自己拿了碗盛了豆腐脑。
知晓拿起小勺子加了两勺红糖水。
方念真则是拿起一个大盆里的勺子,浇了一勺卤汁,又拿过一旁的辣椒油罐子,从容地加了一大勺辣椒油。
知晓看着那碗红通通油乎乎的豆腐脑,还是难以适应。
“甜豆腐脑多清爽。”
方念真先啃了一口糯米鸡,“不行,我早上就得吃点咸的开胃,那甜豆腐脑当饮品喝还行,作为早饭我不行。”
好在两人都不是非要劝服对方的人,主要是这新云州的居民构成本来就复杂,口味有差别也是正常的。
像知晓那一批因为地震海啸来了新云州的,都是吃甜豆腐脑的;而庆乌县的灾民则是习惯了喝咸豆腐脑的。
再加上新云州如今盛产辣椒,又有了方念真这一派喝“辣椒油豆腐脑”的。
温家的姐弟俩也是细心的,甜咸都考虑到了,这也是他们开豆腐坊不久,生意就有了起色的原因。
除了他们二人能吃苦,再就是因为他们对待客人都极为贴心和善。
如今与开豆腐坊的搭上了关系,方念真终于订到了鲜腐竹。
她馋这一口真的很久了,若不是做豆腐真的很麻烦,她都想自己做了。
方念真和知晓吃完了早餐,就拿了温巧给她准备好的鲜腐竹回了店里。
葱油腐竹、凉拌黄瓜腐竹、腐竹烧肉,都可以安排上了!
今天是她试做腐竹的第一日,她是打算将这几道菜都放到食铺的新菜品里的。
待到以后冬日里,还可以用腐竹来涮锅子。
依旧在中午的员工餐上试新菜。
这鲜腐竹就是方便,都不用泡了,而且有浓浓的豆香味儿。
方念真一边做菜,一边也是给小秋和安子做示范。
如今安子已经是自己的“准弟子”了,似乎是了结了一个心结,安子的厨艺最近也是突飞猛进。
方念真口述了一遍做法,就直接把黄瓜凉拌腐竹交给了安子去做。
安子拍拍胸脯说绝对没问题。
方念真自己则是准备着腐竹烧肉。
现在天气热,她不打算按照传统做法,做成“腐竹红烧肉”,那道菜的做法还是更适合秋冬。
现在她打算做个“清爽解腻改良版”的。
先切好瘦肉片,加入酱油、姜丝和一点点油进行腌制。
这个时候她开始将五花肉片丢进锅里,慢慢熬出里面藏着的油,直到里面的肥肉周围都开始冒起小泡泡。
加入粗壮的蒜苗根部,与五花肉一起爆香。
再把腌制好的瘦肉放进去炒,调味后加入剩下的蒜苗和辣椒段,还有腐竹。
稍微加一点点温水,焖个片刻。
“师父,这好香啊,又有豆香味,又有辣椒和肉的香味。”
“一会儿出锅了更香。”
出锅前又稍稍加了一点干贝磨成的粉进行了调味,这道菜就做好了。
葱油腐竹则是小火炸出葱油,加入腐竹和调料翻炒。
这道菜也很是简单,方念真指导着小秋就做出来了。
三道腐竹相关的菜上桌,就引起了热捧。
本来之前新云州的豆腐坊就少,更别提买腐竹吃了,之前的豆腐坊的腐竹也不知道都被什么高门大户订走了。
所以大家对腐竹热情也很高涨,“快吃吧!”
方念真一发话,大家就都夹向了自己想吃的菜。