边关厨娘发家记(美食) 第179节
作者:
一树山楂 更新:2024-01-09 15:01 字数:3097
反正工事也停了,新云州这边暂时没什么需要她时时盯着的事情了,正好也没去过京城呢。
要不然,去京城走一遭?
说归说,可是新云州这边的几个摊子不能“咔嚓”一下就撂下,怎么也得把该结的款项安排清楚,才能进京。
方念真就给小五去了封信,要他在下个月中旬前租间小院子,她准备进京玩一圈儿。
这回进京就是出远门了,和上次去安北州不一样,方念真不打算带着人家王府里的侍女一起去了。
虽然相处这么久,她也已经和她们四个有了感情,但到底不是自己手底下的,不能老折腾人家。
方念真认认真真地准备了一份谢礼,不是她做的那些吃吃喝喝,而是学了乌家,也装了一个小匣子。
里面的礼物是杂七杂八的,但都很标准化。
“嗯,这样的小匣子体面多啦!这样的礼物看起来才郑重嘛!”
方念真想了想,把梳妆台抽屉里的一枚玉佩也拿了过来。
这是陆恒很久之前给她的,说是凭这个可以畅通无阻地通传,即便他不在府内,也会有能主事的人见她。
可是这玉佩一次也没用到过,放在她这儿都浪费了。
再说了,现在不凭这个玉佩,她也可以在瑞王府畅通无阻,毕竟已经混个脸熟了嘛。
这玉佩,这次和四个侍女一起送回去好了。
方念真刚装好,就听木槿进来找她。
“方姑娘,瑞王府来人了,说是我们王爷有要事找您相商。”
“来得正好,我也有事找你们王爷。”
…… ……
半刻钟后,方家宅院的花厅内。
陆恒神情严肃地捏着入手温润的玉佩,还有那四个等待他定夺去处的侍女。
他之前为了避嫌,已经很久都不光明正大地来寻她了,现在好不容易到了可以表明心迹的契机了,他便愣头小子一样兴冲冲地来了。
他刚刚进来,喝了一口茶,就被方念真塞了一堆的消息。
“王爷,我打算去京城一趟,有镖局的朋友会护着我,最近多亏了有这四位姑娘了,她们也辛苦了,王爷今日正好领回去吧?”
方念真身后,丝毫不知道自己要被“退货”的木槿四人目瞪口呆,这方姑娘怎么闷声干大事啊!
木槿偷偷抬头看瑞王的表情,嘶,感觉王爷的脸上都凝了一层冰霜了。
这还没完,方念真又端了一个小匣子送给他,说是答谢陆恒先前在安北州安排的行程。
陆恒不用打开都知道,这匣子显然就是官宦人家常用的“通用见面礼”,花团锦簇但是里面的东西什么用都没有。
她这是什么意思?用这种大众的东西来敷衍他。
自己都不值得她专门做一道甜点了?
最后打破陆恒的自尊的,是方念真拿出了自己送给她的玉佩。
虽然当初送玉佩的时候,确实还没有对她明确爱意,但是也是自己送给她的一样信物,现在在他心里是不一样的存在。
但是这小厨娘,就笑吟吟地把玉佩退给了他?!
方念真还想说些什么,却被陆恒冷冷的声音打断。
“你们四个先退下去,我有话要对方姑娘讲。”
之后,这花厅里就只剩下他们两个人了。
炭火劈啪作响,方念真瞪着懵懂的大眼睛看向陆恒。
“王爷要与我说什么?”
陆恒一开始很气,很想质问方念真,到底是什么意思。
后来看着方念真纯净的眼睛,又心里一软。
她还是个不懂男女之情的小姑娘,罢了,慢慢来吧。
“咳,这玉佩你留着吧,这放我这儿没什么用。还有那四个侍女,你是不喜欢她们?”
方念真恍然大悟,他把这四个侍女支走,就是怕自己有话不好直说的呀。
“没有,她们都可好啦,只是我觉得没必要让她们跟着我四处奔波,而且也在我这儿的时间足够长了,还是回王府更适合她们。”
方念真隐去后面的话没有说清楚,“借调”这回事可难做了。
被“借调”的久了,在自己这儿又没有出路,等到以后过得时间久了,再回瑞王府,又可能被边缘化了,没有合适她们的岗位。
所以,还是早日回王府的好。
陆恒却没正面回应这个事情,只是问了她要去京城的日子,方念真说大概下个月初动身。
陆恒淡然地说道:“哦,你跟着我们的队伍吧。”
方念真刚喝进嘴的一口热茶喷了出来。
这太失态了,陆恒却毫不意外,一顺手抽出了怀里的帕子。
“干净的,擦吧。”
方念真有些狼狈,赶紧接了过来,走到角落里去把嘴巴擦了擦。
“这帕子,我洗了让木槿给您送回去。王爷,您也要去京城吗?”
皇上不是不许他进京吗?
而且,他怎么这么跟屁虫啊,自己去哪儿他就去哪儿!
陆恒似乎看透她心里所想,“嗯,你总是撞上我的行程,我们也是有些缘分了。”
嗤,陆恒这确定这不是倒打一耙吗?
陆恒看见对面的小厨娘眼神里明显的不忿,觉得心情又好了一点。
“王爷,您今日来,是为了何事?”
陆恒满心的勇气,刚刚被方念真那乱打一通的几番话给消耗干净了。
一定是自己表现的还不够好,没能走进小厨娘的心里。
陆恒咽回了准备好的话语,随口说了句:“饿了。”
“饿了?”
“对,想去你的食铺吃饭来着,但是你的食铺烧了,我只能来找你了。”
这根本就是托词,陆恒什么时候去过她的食铺吃饭,一共就来过两次店里吃饭,一次是在“方记涮肉”的雅间,一次是和黄太医他们在“锅里捞”的雅间。
唯一一次去是食铺还是夏日里的晚上临近闭店的时候给大福送“空调屋猫窝”。
其他时候都是去的食铺后门。
陆恒是王爷,他提出来的要求,方念真是不能拒绝的。
“王爷可吃过‘肚包肉’?”
“靳翰那边的东西?”
“对,我上次去了安北州,在靳翰集市上吃到过,昨日自己也做了些。”
“可以。”
本来只是试探性地问一下,以为陆恒会不喜羊内脏,但是他都说可以了,那便拿出来几个煮一下吧。
自己昨日满足地吃了两个,可好吃啦!
方念真上次命桃竹村牧场那边再来的时候带来一个羊肚,所以昨日,桃竹村再来送新鲜牛羊肉的时候,就带来了羊肚。
这东西膻气重,不如牛肚好处理,以前都是由牧场自己处置的,有时候桃竹村的村民会买,不贵,又算道肉菜。
送来的羊肚是粗加工过的,但是味道还是重。
她仔仔细细拿盐和少量面粉各洗了几遍,又用刀一点点将上面黑色的那层膜给刮下去。
这样处理完的羊肚是白白的,再用醋揉一遍,之后反复冲洗,一直到闻不出什么异味儿了。
处理羊肚之前,方念真已经把羊肉腌制上了。
这道菜没什么技艺,只要人够耐心,羊肉够新鲜就足够了。
把羊肚切成块状,在边缘缝针一样串上棉线,包好羊肉之后就拉起线,死死地系上。
一共做了得有二十几个,除了分出去的,剩下的准备留着慢慢吃。
锅中水加盐,再放上大葱、姜片,肚包肉下锅前拿针炸几个孔,否则煮炸了就白包了。
整整煮了一个时辰,打开锅的时候满锅飘香。
方念真趁着热乎捞了两个,又盛了碗汤,撒上葱花和香菜,这也是从安北州回来后,黄莺用盆子种出来的。
现在这个技术已经不新颖了,之前大家也不是不会,只是觉得冬日里没有新鲜蔬菜就没有。
现在新云州日子越过越好了,大家对于吃穿也开始有了追求。
肚包肉还烫着,方念真就拿起勺子,吹了吹开始喝汤。
“唔,比羊杂汤好像还是差了些,但是也挺鲜美。”
方念真想了想,应该主要是差在胡椒粉上了,因为是煮肚包肉,所以并没有加胡椒粉进去。
拿起胡椒粉倒了一勺进自己的汤碗,均匀搅开,再喝果然就对味儿了!
几口下肚,浑身都暖洋洋的。
再吃肚包肉,方念真调制了两种蘸料,一碟是纯韭菜花,一碟是蒜泥和酱油掺杂的。
反正厨房里也没别人,方念真就直接上手,“吭哧”一口咬下去。
鲜美的羊肉汤汁和油脂直接滑入方念真的口中,舌尖上满满的都是肉香。
羊肚脆弹,里面包着的大块羊肉好不容易逮着个被咬开的“闸门”,前拥后挤地要往外掉,方念真吮吸完里面包着的一汪汤汁,就赶紧用嘴接住一块差点掉出来的羊肉。
羊肉经过长时间的煮制,软烂喷香,
方念真又满足地喝了口汤,这才放慢速度,开始仔细品尝起来。