真千金她躺平了(美食) 第183节
作者:
凌又年 更新:2024-02-08 16:05 字数:3400
穆初元和陈觉两人喝了杯料加的足足的珍珠奶茶,又吃了几个炸汤圆和青团后,就撸着袖子问穆昭朝:“开始罢,要做什么啊?”
穆昭朝让丹若把盆和筷子拿过来,还有刚刚让她在井水里冰镇着的鸡蛋也拿过来。
穆初元看了看:“是要打鸡蛋么?”
这么多鸡蛋,做蛋羹?
虽然和想象中有些出入,但蛋羹也好吃!每次妹妹这边做的虾仁蒸蛋他都要吃上一大碗!
“嗯,”穆昭朝给了哥哥一个肯定的眼神:“打鸡蛋,不过也不能算是传统意义上的打鸡蛋,说是打发蛋清更确切些。”
“打发蛋清?”穆初元和陈觉同时发出疑惑。
打蛋就打蛋,只打蛋清,那看来不是蒸蛋羹了。
穆昭朝用湿帕子擦了手,从盆里取了两个鸡蛋,磕破皮后,把蛋清倒进干净的盆里,蛋黄则放进一边的碗里。
如此循环操作,打大概是个鸡蛋后,穆昭朝便停了手。
接下来就是打发蛋清,这么关键又艰巨的任务自然交给了小陈将军:“这样……”
她拿着筷子示意了下后,便把盆和筷子都递给了小陈将军:“就这样一直打一直打,沿着一个方向打,更把蛋清打发后,我让你停你就停。”
小陈将军虽不明所以,但还是十分顺从地接过了盆和筷子——不就是打蛋清么,能难得到他?
而后穆昭朝又打了是个蛋清,交给了哥哥,让哥哥也像刚刚那样,打发蛋清。
穆初元看好友接过后那么轻松地用筷子打啊打,早就跃跃欲试了,终于轮到自己,他迫不及待接过来就开始展示他刚刚围观学的手法,打得飞快。
“不用打这么快,”穆昭朝道:“要打好久呢,这是个慢工细活,慢慢来,要不然容易后继无力。”
穆初元听完觉得妹妹话里有话:“要打多久?”
穆昭朝盘算了下:“两炷香的样子罢。”
陈觉和穆初元齐齐抬头看过来:“要打这么久么?”
虽抬头看过来,但手上动作依然没听,啪嗒啪嗒的筷子撞击瓷盆的声音,叮叮当当作响。
穆昭朝幸灾乐祸道:“怎么啦?后悔啦?”
陈觉笑了下:“那倒没有。”
穆初元也笑着道:“就是觉得,做法这么复杂,做出来肯定特别好吃!”
穆昭朝见他们如此上道便点了点头:“确实,口感非常独特。”
小陈将军下意识问了一句:“什么口感,昭朝妹妹先给形容一下?”
穆昭朝买了个关子:“等做好你就知道啦,先打罢,蛋清打不好,就没得吃了。”
换做是让她自己来打发的话,她宁远不吃,也不会打发蛋清的!
听她这么说,陈觉立马明了:“肯定很好吃!”
穆初元则不乐意了:“我妹妹做出来的东西,又不好吃的么?”
陈觉认真想了想,十分捧场道:“那当然没有。”
神色语气和上午来庄子上时,天差地别,仿佛又变回了曾经那个幽默风趣又靠得住的小陈将军。
但穆昭朝很清楚,不一样了。
因为他眼神再没了初认识时的少年青涩感。
人总归是要长大的么,也不算坏事。
穆昭朝就坐在一边吃着松子,看着两人叮叮哐当打蛋清,眉梢眼底都是笑意,就连嘴角都不自觉上扬。
聂峋原本在穆大小姐演示时也跟着学了下,很快就发现,这个活并没有什么技术含量,便也放松了起来,跟着穆大小姐一起盯着。
她盯着穆大小姐和小陈将军两人。
他则假装盯着他们两人,实则偷偷注意着她的神色。
看着看着,他突然发现了一件事。
穆大小姐似乎在等着看笑话。
亭子里就他们几人,整个庄子,除了那些女孩子们,也就他们几人,穆大小姐只能是看穆大少爷和小陈将军的笑话。
可……
聂峋视线在穆大少爷和小陈将军身上来回扫了两圈,也没看出来,专心打发蛋清的两人会有什么笑话可以看。
如此他又疑惑地看了穆大小姐一眼。
她脸上看笑话的神色更明显了。
那就是他还没发现,他视线下移,落到两人手中正在快速打动的盆里。
蛋清有问题?
两人没问题的话,那就只能是现在正在干的活有问题了。
虽然不知道接下来会发生什么事,但聂峋还是充满了期待——能让穆大小姐这么兴致盎然,必然是很有趣的事情。
打发蛋清是一件看着简单实则很费力的事情。
要一直重复着一个动作,快速搅拌,十分考验臂力和耐心。
穆昭朝又不用打发,她自然优哉得很,中间还吩咐桃枝去配了个待会要用的淀粉和面粉二比一配比的粉。
还让竹意用小石磨,磨了些糖粉等会儿要用。
至于红豆沙馅,之前就做过,不用她多说什么,桃枝便都处理好了,也都团成了穆昭朝要求的红豆沙小圆球。
等着一切都安排好,穆初元和陈觉脸上终于冒出了细密的汗。
累也不是很累,就是胳膊有些酸。
两人可是习武之人,说句力能扛鼎徒手打老虎都不为过,竟然在这件小事情上,胳膊发酸?
多多少少感到些许丢人。
陈觉没吭声,主要是,他也觉得能忍,从小习武,又是武将世家,这点苦还吃不了了?
更何况,和那些相比,这也算不得什么。
穆初元也没觉得累,就是觉得有些磨人,忍不住问妹妹:“还要打多久啊?”
穆昭朝看了看两人盆里已经开始发泡发白的蛋清,笑着道:“快啦,再坚持会儿罢。”
话落,她笑着揶揄道:“怎么啦?撑不住啦?”
听出她话里的揶揄,穆初元没忍住笑出了声:“撑不住倒是不至于,不过……妹妹,你是不是就等着看哥哥笑话呢?”
穆昭朝笑着摇头:“当然没有!我是真的在关心哥哥和小陈将军。”
陈觉也听出来了,抬头看了她一眼:“当谁傻呢。”
穆昭朝没忍住直接笑出了声。
见她兴致勃勃这么久,就是为了看这一刻的笑话,聂峋嘴角也弯了起来——她可真可爱啊!
就为了看穆大少爷和小陈将军,出这个丑,兴致勃勃了这么久?
想到她刚刚盯着两人的表情,聂峋一时不查,也笑出了声。
陈觉和穆初元同时朝他看过来:“别笑了,等你胳膊好了,这活你也得干!”
聂峋还没说话,穆昭朝便道:“你们累了,就不知道休息一下么?”
陈觉和穆初元眸色一转,又看向她:“可以歇?”
穆昭朝乐不可支:“当然可以,稍稍歇一时片刻,也不影响的。”
陈觉马上放下筷子活动了一下肩膀:“现在才说,就是为了看我和你哥哥出丑的罢,啧啧,子帧,咱家妹妹不得了欸。”
穆初元也乐不可支,难得妹妹开心,就逗逗她好了,于是也道:“就是,还好这里没外人,要不然被别人瞧见了,我和小陈将军的一世英名可就毁于一旦了。”
穆昭朝笑得不行,等他们歇了片刻,再次开始打蛋清的时候,她才敛了笑说道:“好啦,等会儿让你们多吃几个。”
陈觉这才笑着道:“这还差不多……”
穆昭朝兀自又乐了会儿,一抬头就看到聂峋正盯着他笑。
穆昭朝挑挑眉,以眼神询问他笑什么。
聂峋嘴角的笑停了片刻,而后则垂下眼眸,继续抿着唇角无声地笑。
穆昭朝心道,看不出来,阿岭也这么腹黑呢……
正想问他,桃枝说糖粉磨好了,还要不要准备别的。
穆昭朝在盘子里放了淀粉,把红豆沙馅球都放进去,滚了几滚,让馅料球表面都沾上一层淀粉,再看哥哥和小陈将军这边,蛋清已经打发好了,便喊他们停下:“我看看……”
雪绵豆沙还是她第一次做,桃枝并不懂,得她先做一遍,桃枝学会儿,以后再由她来做。
穆昭朝走过去,用筷子试了下,筷子可以在打发的蛋清里立住,便道:“可以了,不用再打了。”
不光是穆初元和陈觉,就连桃枝和丹若她们看着盆里打发好后,犹如厚厚的白云一般绵软又雪白的东西,脸上都是毫不掩饰的惊讶。
“蛋清居然可以打成这样!”桃枝厨艺最佳,也是最惊讶的那一个。
“世间万物都很是很奇妙的,”穆昭朝把刚刚已经按二比一的比例调好,也过一遍细筛的淀粉和面粉倒进打发的蛋清里,继续搅拌:“多尝试尝试,说不定就会发现不一样的美食。”
桃枝眼睛一亮,她突然受到了巨大的启发,又有大小姐的鼓励,她已经迫不及待想要多试试各种做法了——兴许她就自创了个美食吃法呢?
穆昭朝这会儿也没有想到她的一句话,会让桃枝在厨艺上打通任督二脉,她正在把粉和打发的蛋清搅均,调成均匀的,有些像奶油一样的糊状后,便停了手。
陈觉在一旁问道:“不用打了么?我还有力气,还可以继续的……”他以为昭朝妹妹是怕他们真的累到,才喊了停。
“不用了,”穆昭朝又去调另一盆,说道:“再打,蛋清就硬了,这样做出来的口感会不好,这样子刚刚好。”
桃枝默默把这些小技巧记下。
等把糊调好,穆昭朝便让桃枝去烧油。
“炸雪绵豆沙最好用猪油,”穆昭朝道:“这样炸出来会更香,色泽也更白。”
更像棉花,当然了,也可以说更像云朵。
穆初元看着盆里果然像是一盆绵绵的雪一样的东西,期待道:“妹妹下午说的炸奶油是什么?”
“也是这个,”穆昭朝道:“换个叫法罢了。”