第426章
作者:
喝碗羊杂汤 更新:2024-10-31 16:32 字数:1886
田文乐得满脸都是皱纹,一脸喜色藏也藏不住:
“我刚去了一趟小梅婆婆家,她这不是怀上了吗?我寻思着给她送点枸杞,又宰了两只家里的大公鸡带上给她补身子,等我小外孙出生你带人来喝满月酒噢!”
田文的女儿嫁到了邻村,两家隔的不远,一来一回开车也不过十分钟路程,有时候徐米露回兴宁村办事,还能看见田梅帮着她爸挑水。
“真的?那恭喜田梅了,下次看见她我要问她要红鸡蛋吃,这是我朋友崔清丽,今天跟我一起出来玩的,清丽,这是咱们兴宁村村长田文。”
徐米露笑了笑,介绍给两个人认识后又顺着对方又说了几句吉祥话。
聊了好一会儿,田文看一眼徐米露脚边的空桶笑呵呵道:
“城里来的女娃娃就是洋气,这都中午了,小徐老板还没吃饭吧?要不然到我家吃大盘鸡,反正你们两个人,也就加双筷子的事——你这可是大忙人,也就去过许兰娟她家吃过饭,这不行,你得来我家尝尝我的手艺啊!”
徐米露正好想问点关于大棚承包的事,点点头就答应下来:“行,那您先回去,我们等会儿就上门蹭饭去。”
宁城人好客,邀请人家到家里头吃饭那都是真心实意的,过去家庭条件不好,主家招待客人的时候那真是宁肯自己饿肚子,也得把客人招待的妥妥帖帖。
虽说现在家家户户生活条件都好了,但宁城人骨子里的热情还是没变,加上徐米露平时不常呆在村子里,村里人想请她吃顿饭都找不到人。
今天总算是撞着人了,田文生怕徐米露说的是客气话,说什么也要把人带回去:
“那不行,小徐老板你脸嫩,等会儿让哪个人把你半路劫到他家去就不成了,我这也不急,咱们一道回去,你嫂子就在家里做饭呢,我给她去个电话。”
三个人一边聊天一边往村子里走,好这会儿正是吃午饭的时候,好些人都从大棚里往家走,打眼一看田文领着徐米露回来了,纷纷笑着搭话:
“徐老板,今天来村子里视察啊?”
“小徐老板,来我家吃饭不?我小舅子昨天送了一条羊腿,家里今天吃炖羊肉呢!”
“村长家今天请客啊?请徐老板吃饭不得把你家那大公鸡宰上几只?”
“小徐老板来我家喝口水再走呗——村长抠门得很,他家饭不香么……”
男男女女,老老少少,或是徐米露能叫上名字的,或是徐米露认不得的,都热情地跟她打着招呼,还真跟田文说的一样半路有人“劫客”,但都被田文笑着骂开了:
“去去去,我家今天待客,有你什么事呢?我这请小徐老板吃饭杀鸡我不心疼,请你吃饭吃个鸡屎渣呢!走走走!”
趁着田文跟人说话开玩笑的功夫,崔清丽悄悄扯了扯徐米露的袖子:
“小师姑,原来你在村子里这么受欢迎啊?”
徐米露笑了笑没解释。
村民淳朴不假,但她给兴宁村带来了不可忽视的利益也是真的,自从兴宁村在网上“火”了之后,无数慕名而来的外地游客纷纷涌向这里,不止有政府拨款大力扶持当地旅游业,还有各种惠农政策,那些可都是实打实的福利。
听说还有人承包了村子后面的荒滩,准备开发做葡萄酒庄园,想来再过两三年,兴宁村就能更富裕繁荣。
徐米露笑弯了眼睛,心里颇有几分成就感。
……
……
宁城西达甘肃、疆区,因而宁城人的饮食习惯在很大程度上也受到了疆区的影响。
就好比新疆大盘鸡这道疆区经典美味,在宁城本土文化土壤之中生根发芽,又演化出不一样的风味来。
现宰现杀的大公鸡放血、拔毛、开膛、取内脏,清洗干净后在火上烧一遍鸡皮祛除肉眼难以察觉的绒毛,鸡肉切成核桃大小的肉块,起锅烧水,鸡肉冷水下锅煮去血水,捞出来放在盆子里控水。
红皮土豆洗干净削皮,切滚刀块,青红辣椒切三角块,干辣椒去籽,放在一边备用。
起锅烧油,葱姜蒜爆香,然后依次加入八角、小茴香和干辣椒翻炒,等炒出香味加入鸡肉块翻炒,随后烹入生抽,老抽还有少许料酒调色,翻炒五分钟后加入适量白胡椒,少许十三香和一勺花椒粉以及豆瓣酱调味。
锅中材料翻炒均匀,最后加入一瓶啤酒,加入开水没过锅里的鸡肉,中小火慢炖,等出锅前十五分钟放入土豆块还有青红辣椒块,此时加入盐以及少许糖调味即可。
“来来来,大盘鸡好了,尝尝你嫂子这手艺不赖吧?我这鸡可是一年的老公鸡,又用高压锅压了半小时,这会儿肉都烂了,保管你们吃的舌头都吞下去!”
田文端上来满满一大盘,比脑袋都大的盘子里垒满了鸡肉块跟土豆块,红红绿绿的青红辣椒块点缀在鸡肉块中,只是看着就让人食指大动。
“嗯,好香啊。”
徐米露抽了抽鼻子,眼尖地看见菜里还有一条条黑色的配菜,忍不住笑起来道:
“这是——鸡血面?村长你还做了鸡血面啊?”
第294章 特事特办
鸡血面算是宁城特色美食之一,用新鲜的鸡血趁热拌入面粉和面,一滴水都不加,和出来的面团偏硬,颜色发红,跟鸡血块相比又是不一样的口感了。